Prodotto in purezza dal vitigno Merlot. Colore rosso intenso Profumi ampi. Sentori di lampone e mora.

DOC FRIULI COLLI ORIENTALI

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Bello per il suo intenso colore rosso impenetrabile. I profumi sono ampi e ricordano il lampone e la mora. L’affinamento dona ancora un bouquet di cacao e caffè. Bilanciato nel corpo, con tannini eleganti e non aggressivi.

VITIGNI CHE COMPONGONO IL VINO E PERCENTUALI:

Merlot 100%.

ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE:

Parte alta zona Ronco, sud est.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Guyot, l’età delle viti è di oltre 50 anni e la produzione media per pianta è 0,800 kg.

TIPOLOGIA DEL TERRENO:

Zona del Ronco, dove l’importante presenza di argilla (qui denominata “ponca”) e l’esposizione della collina rendono i vini profondi, aromatici e persistenti. Resa di 40 quintali per ettaro.

EPOCA DI VENDEMMIA:

Fine settembre. Raccolta manuale in cassetta.

VINIFICAZIONE:

“Classica” in rosso con macerazione per 20 giorni con delestage quotidiani.

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:

Per 18 mesi in barriques nuove di rovere francese.

ABBINAMENTI:

Per il suo equilibrio va abbinato a cacciagione, maialino al forno, spiedi e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18° C